Mill Street Brewing
Maintes fois récompensée pour ses produits, la brasserie Mill Street de Toronto est reconnue depuis plus de 20 ans pour ses bières biologiques de qualité et son implication environnementale. Fondée en 2002 au cœur du quartier historique Distillery District de Toronto, Mill Street a depuis agrandi ses installations pour soutenir son expansion.
Mill Street est engagée à brasser ses bières primées en utilisant une approche écologique et durable. Par exemple, en utilisant uniquement des grains certifiés biologiques dans ses procédés de brassage ou en utilisant des produits nettoyants sans phosphate. La brasserie tient compte de l’environnement dans toutes ses décisions, y compris ses besoins en vapeur.
La cheminée de la bouilloire à moût de la brasserie Mill Street est munie d’un système de récupération thermique pouvant chauffer jusqu’à 15 000 litres d’eau par jour à 90 °C, et ce, sans utiliser d’énergie additionnelle. Elle utilise par ailleurs des chaudières à vapeur sur demande à faible émission de NOx de série LX de Miura pour produire la vapeur servant à transférer la chaleur indirectement vers les équipements de production comme la bouilloire à moût, les systèmes de nettoyage et les pasteurisateurs.
Avant l’acquisition de chaudières Miura, l’ancienne chaudière à vapeur de l’installation avant atteint la fin de sa vie utile. Comme la demande en vapeur est d’approximativement 12 000 lb/h, il était impératif de choisir une chaudière à vapeur à faible émission de NOx capable de répondre à la demande et d’assurer le fonctionnement continu et efficace de la brasserie.
Nous sommes fiers d’avoir eu un tel impact sur la productivité de Mill Street et de contribuer à sa mission pour un monde plus vert.
« Notre expérience avec l’équipe de Miura a été fantastique. De la demande de devis jusqu’à l’achat, l’installation et le soutien après-vente, l’équipe Miura a fait preuve d’un niveau de service, de communication et d’expertise exceptionnel. »
– Eric Labrie, Igénieur Résident
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août 2, 2023
